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  • 康熙皇帝吃的“长寿菜”是什么菜

    发布时间:2017-04-01| 来源:清朝历史

      话说,康熙皇帝每到夏秋季节,都要到木兰围场行围打猎。常言说“马老思乡,人老怀旧”,康熙年老的时候,突然想起要看一看当年在坝上草原跟噶尔丹打仗的那个古战场。

    康熙皇帝吃的“长寿菜”是什么菜

      这日是木兰围场行围的最后一天,皇帝打听大红山离此不过几百里地,便带上几个随从纵马而去。谁知他们半路上遇上了雨,只好减缓行进,要黑天时来到一个村庄借宿。 这是个蒙汉满人杂居的营子。近年来古北口外大早三年,庄稼颗粒未收,村民们只好采摘蕨菜、山葱、苣英菜和糠度日。皇帝骤然来到,可急坏了庄主。拿什么招待皇帝呢?如果端上野菜去那是要被杀头的。

      有一个叫土门的老喇嘛说:“那就给皇帝吃万寿菜。” “我说老喇嘛,都掉脑袋的时候了,还讲笑话,咱们这里哪有什么万寿菜!”

      “有。”老喇嘛顺手拿起一把刚从山上采下来的紫蕨,说:“这不是万寿菜吗?你看这蕨菜虽然说是野生,但却色绿如碧,形若虾须,滑脆鲜美,清香扑鼻,可谓色、形、味、香四美俱个了。”土门老喇嘛顿了顿,拿起一本藏药书翻了翻,指点着说,“藏药书上写得明白,蕨菜有升清气、下浊气、去浊痰、生津液、明眼目、润面皮之功效……”老喇嘛早年在庙里学过“兰占巴”,懂得点医学,也是急中生智,脱口说道,“我的名字叫土门那斯泰,就是长寿老的意思。我看这蕨菜就叫长寿菜,送给皇帝老品尝。长寿老送长寿菜,说不定会受到奖赏呢。”

      庄主听了,虽然是老喇嘛瞎编的,但是也不无道理,急切之下,只好这么办了,便领着老喇嘛去见康熙皇帝,说:“小人叩见皇帝万岁万万岁,天恩浩荡,降福塞外小庄。庄小地薄,不知拿什么敬奉皇帝您老人家。这是我庄的老喇嘛长寿,他要把长寿菜敬献给皇上享用,不知可否。”

      康熙看了看老喇嘛,见老人须发皆白,鹤发童颜,便很有兴趣地问道:“老喇嘛,你今年多大岁数了?”“一百零三岁。”“嘱,那么说你常食长寿菜喽?”

      “再下就将这菜献给万岁爷。这长寿菜乃是上天所赐,闻之清香扑鼻,食之嫩滑鲜美,人口润喉生津,下肚清气上升浊气下降,经常食用,目朗神明无疾长寿也。”

      皇帝龙颜大悦,“好好,今日就食这无疾长寿菜。”说完舔了舔有些干裂的嘴唇,又道“这几日走路多了是有些上火生痰,眼红流泪,四肢乏力,懒得动弹。如此甚好,那就快献上来。”

      二人领命,立刻下去。庄主不无忧虑地说:“老喇嘛,这下坏了,皇上吃了要是没功效,不但你我被杀,全村就完了。”

      老喇嘛笑了笑说:“不用着急,有我呢。你只管去侍奉皇上,看我如何制做无疾长寿菜。”说着便命小喇嘛将自己用草药养着的几只山鸡宰了,用汤煨上,然后慢条斯理的炮制佐料。

      日暮以后皇帝饥肠漉漉,命庄主催膳。老喇嘛说:“长寿菜须精心泡制,稍候即好。”如此三次,已经小半夜了。

      康熙帝饿得心里发慌,看看还没做好,怒上眉梢,刚要发作,只见帐门大开,一盘盘热气腾腾的长寿菜奉上来。盘正中是三五片龙牙般的山鸡片和几十根碧玉般的长寿菜,摆成一个“寿”字。 康熙帝迫不及待地吞入口中,异香立刻沁入脾胃,顿时食欲大增,一会儿就把几个银碟里的长寿菜吞吃一净。膳毕,觉得神清气朗,爽快无比。皇帝大悦,重赏庄主和老喇嘛,还命人将无疾长寿菜记入他的食谱里。

      此后,坝上的蕨菜远近扬名,天下没有不知晓的。

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